Confetture & Co fornisce consulenze per lo start-up di laboratori per la produzione di confetture e conserve vegetali offrendo ai propri clienti un servizio flessibile e personalizzato, dalla consulenza per la ricerca, sviluppo e formulazione delle ricette, alla verifica del corretto ciclo di produzione e di confezionamento.
Confetture & Co è in grado di offrire la sua consulenza per ricerca, sviluppo, progettazione e bilanciamento dei seguenti prodotti:
- Consulenza tecnica per la stabilizzazione termica dei prodotti
- Confetture, Marmellate, Composte, Gelatine;
- Succhi di frutta e nettari di frutta;
- Polpine di frutta, mangia e bevi, smoothies;
- Conserve vegetali;
- Salse, Sughi, Condimenti;
- Frutta candita e frutta essiccata;
Inoltre:
- Progettazione e test di produzione ricette per Roboqbo;
- Test di pre-produzione (produzione di piccoli volumi di prova);
- Ricerca e sviluppo di nuovi prodotti (ricette);
- Pastorizzazione (calcolo Fo, D, z);
- Calcolo valori nutrizionali;
- Autocontrollo e HACCP.
Confetture & Co si appoggia presso:
- laboratorio chimico certificato Accredia;
- Tecnologo Alimentare;
- Studio Legale specializzato in Diritto Alimentare.
Ogni ricetta con formulazione personalizzata è coperta da contratto di riservatezza.