Nel cuore della Valle d’Aosta ai confini della riserva naturale Tzatelet Sabrina & Marco creano sapori unici…
Shelf Life – 3. Metodi per la determinazione
Vi sono molti strumenti a disposizione di produttori del settore per la determinazione della vita utile di un alimento…
HPP
L’HPP è un metodo innovativo di trattamento di inattivazione microbica simile alla tradizionale “pastorizzazione”…
Definizione di confettura (D.L. 20 febbraio 2004, n.50)
Di che cosa parliamo ? Di Confetture, Marmellate, Composte, Gelatine, o … meglio leggere prima come il D.L. 20 febbraio 2004, n. 50 lo intende ! Noi intendiamo che più frutta c’è meglio è ! Ma non tutti la pensano così, a partire dal legislatore…