Confetture&CO è disponibile per fornire consulenze per la formazione e l’avvio di laboratori di produzione e trasformazione offrendo ai propri clienti un servizio flessibile e personalizzato, dalla consulenza per la formulazione delle ricette, alla verifica del corretto ciclo di produzione e di confezionamento.
Confetture&CO è in grado di offrire la sua consulenza per ricerca, sviluppo, progettazione e bilanciamento dei seguenti prodotti:
- Confetture, Marmellate, Composte, Gelatine;
- Succhi di frutta e nettari di frutta;
- Sciroppi ed estratti di frutta;
- Polpine di frutta, mangia e bevi, smoothies;
- Conserve vegetali (sottolio, sottaceto);
- Frutta secca (paste e spalmabili);
- Spalmabili con frutta secca e/o Cioccolato;
- Salse, Sughi e Condimenti a base vegetale;
- Frutta candita e frutta essiccata;
Inoltre:
- Progettazione e test di produzione ricette per Roboqbo © e per linee industriali;
- Test di pre-produzione (produzione di piccoli volumi di prova);
- Ricerca e sviluppo di nuovi prodotti: ricette, abbinamenti e bilanciamento ingredienti;
- Pastorizzazione. Calcolo F0;
- Calcolo valori nutrizionali e redazione scheda di produzione;
- Autocontrollo e HACCP per laboratori artigianali.
Confetture&CO si appoggia presso:
- laboratorio chimico certificato Accredia;
- Tecnologo Alimentare associato AITA;
- Roboqbo ©
- Studio Legale specializzato in Diritto Alimentare.
Per informazioni: contattaci
Ogni ricetta con formulazione personalizzata è coperta da contratto di riservatezza.